enstundvarmdo.blogg.se

(Chokladkola med pepparkaka)

Recept 

Ingredienser: 

• 3 dl vispgrädde 
• 50 g smör 
• 2,5 dl strösocker 
• 1,5 dl ljus sirap 
• 0,5 dl kakao 
• 1,5 msk vaniljsocker
• 1 st pepparkaka 
• 5-10 polkagrisar

(Chokladkola) 

Gör såhär: 

• Krossa polkagrisar och pepparkakor om du vill toppa din kola. Eller varför inte toppa med något annat, det är bara fantasin som sätter gränserna. 
• Häll grädden, smör, socker, sirap, kakao och vaniljsocker i en stor kastrull. 
• Rör om och koka upp smeten. 
• Låt sen kolan koka på medelvärme, den kommer flydds upp sig och det är därför det är viktigt med en stor kastrull. 
• Rör om så lite som möjligt och när du väl rör om så dra lugnt och försiktigt i kolan. Om du rör för häftigt i smeten så kan det hända att den sockrar sig istället för att bli seg. 
• Låt kolan koka såhär tills den är klar. Det finns lite olika sätt att kolla om kolan är klar. Du kan antingen använda en kökstermometer. I så fall är kolan klar när den är 120-125 g varm. Eller så fyller du ett glas med kallt vatten, häller lite kolasmet i glaset och försöker göra en kula av smeten. När det går att göra en kula av smeten som är seg och inte rinnig då är kolan klar ☺️
• Klä en liten form på ca 16x24cm med bakplåtspapper. Häll i smeten, låt svalna lite och strö sedan över din topping så den fastnar i kolan. Låt sen svalna helt i rumstemperatur. 
• Skär upp kolan och slå in i bakplåtspapper till små karameller. 

(Alla tre sorter) 

Sen njut!