enstundvarmdo.blogg.se

Idag blev det en polka cheesecake toppad med krossad polka och vit choklad. 

Recept

Ingredienser botten:

• 200 g digestivekex
• 100 g smör

• 3 dl vispgrädde
• 1 tsk vaniljsocker 
• 2 dl polkagrisar
• 3 st äggvitor
• 3 st äggulor
• 2 dl strösocker 
• 200 g philadelphiaost

• 50 g vit choklad 
• 1 dl krossade polkagrisar

Gör såhär 

Botten: 

• Smält smöret. 
• Krossa digestivekexen till smulor med en stavmixer. 
• Blanda ihop smulorna med smöret. 
• Tryck ut jämnt i botten av en form som du kan ta bort kanterna på. 

• Häll grädden och vaniljsocker i en bunke och vispa fluffigt. 
• Dela upp äggen i två skålar, äggulorna i ena skålen och äggvitorna i andra. 
• Vispa äggvitorna till ett hårt skum. 
• Häll strösocker i skålen med äggulorna och vispa ihop. 
• Blanda ner philadelphiaosten i skålen med äggulorna. 
• Blanda även ner grädden och vispade äggvitorna i skålen med äggulorna och philadelphiaosten. 
• Mixa polkagrisarna till smulor i tex en stavmixer. 
• Häll polkagrissmulorna i bunken och blanda med resten av fyllningen. 
• Häll fyllningen i formen. 
• Ställ i frysen. Låt stå i frysen minst 5 timmar. 

• Krossa polkagrisarna till den storleken du vill ha. 
• Hacka chokladen. 
• Dekorera cheesecaken med polkagrisar och hackad vit choklad. 
• Ta fram 15 min innan det är dags att äta den.