Praliner lime och vit choklad
Ett hårt skal av vit choklad med en krämig fyllning av grädde, vit choklad och Lime.
Recept
Ingredienser:
- 200 g vi choklad till skalet
- Chokladfärg om du vill ha mäster på pralinen. Jag använde roseguld.
- Pralinform
- 150 g vit choklad till fyllningen
- 1/2 dl grädde
- 1/2 lime
Gör såhär:
- Om du vill dekorera pralinerna med färg så använd chokladfärg och skvätt/ dra runt med en tandborste i formen.
- Temperera chokladen. Hur du gör det hittar du tidigare på min blogg.
- Fyll formen med chokladen.
- Vänd formen upp och ner och häll ut överflödig choklad.
- Skrapa av formen och låt chokladen stelna i kylen.
- Finhacka chokladen till fyllningen.
- Koka upp grädden.
- Häll ner chokladen i grädden och rör om tills det blivit en jämn smet.
- Häll i och smaka av med limen lite i taget tills du tycker det smakar så mycket lime som du vill att den ska göra.
- Riv i lite riven limeskal.
- Häll fyllningen i pralinformen men spara någon millimeter till din botten.
- Ställ i kylen och låt stelna en liten stund.
- Använd chokladen som blev över och fyll det som är kvar i pralinformen. Skrapa av det som blir över på formen.
- Ställ i kylen och låt stelna.
- Nu kan du ploppa ut dina praliner.
Sen njut!
